Torta 3 Leches
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza y media de azúcar
5 huevos
1 y media cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de leche evaporada terciada o leche entera normal.
Esencia de vainilla 1 cucharadita
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro) (para hacerla mas ligera en lugar de crema un tarro le che evaporada descremada)
Chantilly para la decoración, marrasquinos, rulos de chocolate.
Preparacion:
1. Separar las claras de las llevas reservar, batir en un tazon las yemas con el azucar hasta que tomen un color mas claro hay que batir bien hasta que nose sienta los granulos de azucar,
2.Aparte cernir la harina el polvo de hornear y la sal 3 veces , incorporar con el batido de las yemas y el azucar, en 3 partes alternando con la media taza de leche y la esencia de vainilla sin batir solo uniendo con una espatula.
3.Batir las claras a punto nieve e incorporar en dos tiempos con la harina y los huevos uniendo en formas envolvente, preparar tu molde enharinando y enmantequillandolo esta receta da perfectamente para una medida de 26 de diametro, no olviden de prender el horno a 200 grados por espacio de 40 a 45 minutos
Una vez este tu bizcochuelo por cierto sube bastante y queda muy esponjososi sigen los pasos tal cual si les crecera .
4. En un tazon aparte unir la condensada con la leche evapora y la crema de leche yo le pongo un poco de esencia de vainilla y apenitas de pisco mdia cucharadita, ahora con el bizcocuelo todavia caliente se lo añadimos por todas partes antes hacer unos huequitos con un palito delgadito para que absorva el liquido , siempre uno de los dos debe estar caliente o el bizcochuelo o las leches con la condensada nunca las dos calientes .
Dejar reposar en la refri minimo 8 horas.
5. Batir la chantilly con un poco de esencia yo uso en polvo y leche evaporada para que quede consistente y decora a tu gusto ..
A mi papa le encanta y para su cumpleaños se lo hice....
tortas, muffins, cupcakes, flores, desayunos,galletas
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